Reseptin kuvaus
Australialaisessa Wagyu-härän ulkofileessä on ainutlaatuinen maku sen laadukkaan rasvan suuren määrän ansiosta.
Valmistusaika (min)
60
Annokset
1
Raaka-aineet
- Australialainen Wagyu-härän ulkofile
- Suolaa
- Pippuria
- Voita
- Öljyä
Valmistusohjeet
Ripottele pihvin pinnalle suolaa ja anna niiden maustua huoneenlämmössä noin 30-45 minuuttia. Sen jälkeen kuivaa pihvin pinta kevyesti.
Kuumenna iso paksupohjainen paistinpannu keskilämmöllä, lisää siihen öljy ja voi. Kun pannu on kuuma, laita pihvi pannulle ja paista kummaltakin puolelta noin 1-2 minuuttia per puoli. Käännä pihvi vain kerran paistamisen aikana. Pihvit voi myös grillata grillissä.
Pihvien paistoaika vaihtelee lihan paksuuden mukaan. Yksi hyvä nyrkkisääntö paistoajan arvioimiseen on laskea yksi minuutti paistoaikaa jokaista senttiä kohti, jonka pihvin paksuus on.
Paksun ulkofilepihvin kypsyysasteen arviointiin voi käyttää sisälämpömittaria. Medium-kypsyyden ulkofilepihvi saavuttaa 54-58 asteen sisälämpötilassa.
Anna paistetun pihvin levätä löyhästi folion alla muutaman minuutin ajan. Lopuksi voit vielä maustaa pihvit mustapippurilla ennen tarjoilua.
Samankaltaisia reseptejä
Australialainen Wagyu-härän ulkofile
Australialaisessa Wagyu-härän ulkofileessä on ainutlaatuinen maku sen laadukkaan rasvan suuren määrän ansiosta.
Big Mac tortillat
Maistuu melkein aidolle Big Mac -hampurilaiselle, mutta nautitaan tortillamuodossa.
Denver steak ja bataattikuutiot
Denver steak ja bataattikuutiot toimii kevyenä ja maukkaana lounaana pannulta tai grillistä.
Jauheliha-nachopelti jalapenolla
Uskomattoman herkullinen jauheliha-nachopelti jalapenolla täyttää kaikki tarpeesi välittömästi.
Karitsa pippurikastikkeessa ja lohkoperunat
Karitsa pippurikastikkeessa ja lohkoperunat on tukeva ja maukas ateria pääsiäisen juhlintaan.
Lihapullat pelkällä lihalla
Lihapullat maistuvat aina. Nämä maukkaat lihapyörykät tehdään naudan jauhelihasta.
Naudan sisäfile ja tankoparsa
Kesä ja grillikausi on alkanut, paras tapa ottaa kesästä kaikki irti on naudan sisäfileepihvi ja tankoparsa.
Paprikat jalapeno-aurajuustotäytteellä
Paprikat jalapeno-aurajuustotäytteellä on yllättävän täyttävä ja herkullinen ruoka esimerkiksi arki-iltojen herkuksi.
Pekonilla tuunattu pakastepizza
Pekonilla tuunattu pakastepizza antaa hieman lisää ruokaisuutta muutoin kevyeeseen pakastepizzaan.
Possu dumplings
Tässä reseptissä valmistetaan herkullisia possu dumplingseja, jotka ovat perinteisiä kiinalaisia taikinanyyttejä maukkaalla porsaanliha-täytteellä.
Teriyaki-possu ja paistettu riisi chilillä
Tämä resepti yhdistää mehevän teriyaki-marinadin porsaan ulkofileeseen ja maukkaan paistetun jasmiiniriisin.
Tomahawk grillissä (medium)
Tomahawk-pihvi on naudan ulkofileestä leikattu lihapala, jossa on pitkä luu. Se tarjoaa parhaimman makuelämyksen, kun se savustetaan grillissä ja paistetaan medium-kypsäksi.