
Reseptin kuvaus
Helppo ja herkullinen naudan entrecote ja mummon ranskalaiset -resepti!
Valmistusaika (min)
40
Annokset
2
Raaka-aineet
- 450 g mummon ranskalaiset
- naudan entrecote-pihvi 250g x 2
- suola
- pippuri
- öljy
- voi
Valmistusohjeet
-
Esilämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä mummon ranskalaiset uunipellille leivinpaperin päälle ja paista noin 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä puolessa välissä.
-
Valmistele pihvi: Ota entrecote huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Kuivaa pinta talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla.
-
Paista pihvi: Kuumenna pannu kovalle lämmölle ja lisää tilkka öljyä. Paista pihviä noin 2–3 minuuttia per puoli (medium-kypsyys). Lisää loppuvaiheessa nokare voita ja valele pihviä voisulalla.
-
Anna vetäytyä: Nosta pihvi lautaselle ja peitä kevyesti foliolla. Anna vetäytyä 5 minuuttia, jotta mehut tasoittuvat.
-
Tarjoile: Nauti entrecote ja rapeat ranskalaiset esimerkiksi aiolin kera.