Reseptin kuvaus

Helppo ja herkullinen naudan entrecote ja mummon ranskalaiset -resepti!

Valmistusaika (min)

40

Annokset

2

Raaka-aineet

• 450 g mummon ranskalaiset
• naudan entrecote-pihvi 250g x 2
• suola
• pippuri
• öljy
• voi

Valmistusohjeet

1. Esilämmitä uuni 225 asteeseen. Levitä mummon ranskalaiset uunipellille leivinpaperin päälle ja paista noin 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä puolessa välissä.

2. Valmistele pihvi: Ota entrecote huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen paistamista. Kuivaa pinta talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla.

3. Paista pihvi: Kuumenna pannu kovalle lämmölle ja lisää tilkka öljyä. Paista pihviä noin 2–3 minuuttia per puoli (medium-kypsyys). Lisää loppuvaiheessa nokare voita ja valele pihviä voisulalla.

4. Anna vetäytyä: Nosta pihvi lautaselle ja peitä kevyesti foliolla. Anna vetäytyä 5 minuuttia, jotta mehut tasoittuvat.

5. Tarjoile: Nauti entrecote ja rapeat ranskalaiset esimerkiksi aiolin kera.