Reseptin kuvaus

Kermainen lohikeitto hurmaa tekstuurillaan valikoivammatkin herkuttelijat.

Valmistusaika (min)

40

Annokset

5

Raaka-aineet

•  8 perunaa
• 4 porkkanaa
• 1 sipuli
• 2 rkl voita
• 1 l vettä
• 1 kasvisliemikuutio / kasvisliemijauhetta
• 1,5 tl suolaa
• 10 maustepippuria
• 400g lohifilettä
• Puoli punttiä tuoretta tilliä
• 2dl ruokakerma
• 2rkl ranskankerma

Valmistusohjeet

1. Kuori ja pese porkkanat sekä perunat. Hienonna sipuli.
2. Laita juurekset isoon kattilaan. Sulata voi kattilassa ja kuullota juureksiä kevyellä lämmöllä 5 minuuttia. Kaada päälle vesi. Lisää suola, liemikuutio, laakerinlehdet ja maustepippurit.
3. Anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
4. Kiehumisen ajan käsittele lohi. Poista nahka ja ruodot. Leikkaa kala haluamasi kokoisiksi paloiksi. Voit käyttää myös valmiskuutioita. Silppua tilli.
5. Lisää kermat kattilaan ja anna kiehua vielä 2 minuuttia. Lisää lohi ja tilli, kiehauta kuumaksi ja ota kattila liedeltä. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Tarjoile ruisleivän kanssa.