Reseptin kuvaus
Igorin kana, herkullinen kanaruoka neljälle hengelle, jossa mehevät kanan fileet kylpevät runsaassa smetanakastikkeessa.
Valmistusaika (min)
45
Annokset
4
Raaka-aineet
- 1 pieni punainen paprika suikaloituna
- 1 pieni keltainen paprika suikaloituna
- 1 iso sipuli kuutioituna
- 2 valkosipulin kynttä pilkottuna
- 50 g tomaattipyrettä
- 2 tl sokeria
- 1½ tl suolaa
- 1½ dl kanalientä
- 250 g smetanaa
- 500 g kanan filettä
- 1 rkl öljyä
Valmistusohjeet
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota suikaloidut paprikat, sipuli ja pilkottu valkosipuli, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
- Lisää joukkoon tomaattipyre, sokeri ja suola, ja jatka paistamista miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin.
- Kaada pannulle kanaliemi ja smetana, ja sekoita huolellisesti. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, jotta se saostuu hieman.
- Paista kanan fileet nopeasti toisella kuumalla pannulla öljyssä, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean värin molemmin puolin.
- Aseta paistetut kanan fileet uunivuokaan ja kaada päälle kastike niin, että fileet peittyvät kokonaan.
- Koristele vuoka marinoiduilla kurkuilla ja tuoreella basilikalla.
- Paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on hieman sakeutunut.