reseptipankki.net banneri

Igorin kana

Reseptin kuvaus

Igorin kana, herkullinen kanaruoka neljälle hengelle, jossa mehevät kanan fileet kylpevät runsaassa smetanakastikkeessa.

Valmistusaika (min)

45

Annokset

4

Raaka-aineet

  • 1 pieni punainen paprika suikaloituna
  • 1 pieni keltainen paprika suikaloituna
  • 1 iso sipuli kuutioituna
  • 2 valkosipulin kynttä pilkottuna
  • 50 g tomaattipyrettä
  • 2 tl sokeria
  • 1½ tl suolaa
  • 1½ dl kanalientä
  • 250 g smetanaa
  • 500 g kanan filettä
  • 1 rkl öljyä

Valmistusohjeet

  1. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota suikaloidut paprikat, sipuli ja pilkottu valkosipuli, kunnes ne ovat pehmenneet ja saaneet hieman väriä.
  2. Lisää joukkoon tomaattipyre, sokeri ja suola, ja jatka paistamista miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia, jotta maut sekoittuvat hyvin.
  3. Kaada pannulle kanaliemi ja smetana, ja sekoita huolellisesti. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia, jotta se saostuu hieman.
  4. Paista kanan fileet nopeasti toisella kuumalla pannulla öljyssä, kunnes ne ovat saaneet kauniin ruskean värin molemmin puolin.
  5. Aseta paistetut kanan fileet uunivuokaan ja kaada päälle kastike niin, että fileet peittyvät kokonaan.
  6. Koristele vuoka marinoiduilla kurkuilla ja tuoreella basilikalla.
  7. Paista uunissa 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja kastike on hieman sakeutunut.